Обязательное блюдо в сезон — Вареники с клубникой

Ингредиенты:

Для теста:

  1. яйца — 2 штуки;
  2. простокваша или кефир — 1 стакан;
  3. соль — 1/3 чайной ложки;
  4. сода — 1 чайная ложка с небольшой горкой;
  5. мука — 3-4 стакана.
  6. ягоды клубники, сахар и сливочное масло

Приготовление:

  1. Растираем яйца с солью. Добавляем кефир или простоквашу и гасим в ней соду, перемешиваем.
  2. Добавляем понемногу муку и замешиваем мягкое тесто.
  3. Накрываем его салфеткой и отставляем на минут 30.
  4. Клубнику нарезаем как можно меньше.
  5. Формируем из теста «колбаской». Нарезаем ее на «пятаки» и обваливаем в муке, расплющиваем пальцами вкруговую.
  6. Посыпаем каждый кружочек сахаром и кладем клубнику.
  7. Формируем вареники и хорошо защипываем края.
  8. Варим 5-7 минут, помешивая аккуратно ложкой. Вынимаем из воды, поливаем топлёным маслом.

Подаем с сахаром, маслом, мёдом, запивая клубничным компотом с мятой…

Приятного аппетита!

Обязательное блюдо в сезон — Вареники с клубникой